ガイドの順さんオススメ“greenbake LEIPOMO”

『From Finnish ingredients with a French heart』

〜フランス人の心を持ちフィンランドの食材で〜

 

フランス人のMarcさんの手掛ける“greenbake”はヘルシンキ郊外に2015年スタート

2020年にヘルシンキの街中にカフェスペース併設でオープン

それがここ“greenbake”街から少しだけ離れた住宅街に位置するここは

ガチャガチャせず 落ち着いた雰囲気

そこが順さんも良いという

ごく最近のオープンなのでヘルシンキの新名所“穴場スポット”だ

フランスの星付きレストランで勉強してきたMarcさんの手掛けるパンは

どれも質が高いのがわかる “味わい深くて美味しい”

フィンランドではなかなか見かけないような種類のものにも出会えるから

パンを見つつ お店の人に尋ねる時間も楽しい

とにかく種類が豊富で 思わず沢山買ってしまう

 

日本ではお馴染みの“パンオショコラ”もフィンランドでは

なかなか出会えないので ここで見つけた時は思わずボンジュール！

パリに来たかと思った

もちろんフィンランドの伝統的なパンもあるから

まさに“フランス×フィンランド”

順さんのオススメは“アーモンドクロワッサン”

しっとりと重みのある生地はバターとアーモンドの香りが良く

中に美味しさがしっかり詰まっていて食べ応えがある

甘いけれど甘すぎないちょうど良い加減が

おやつにも食事にもどちらにも適している

うん！毎日食べたい

僕のここでの感動は“トースト”だった

3種類ある中から(ベジ用の豆腐サンド・ハムチーズ・ルッコラとバジルの野菜サンド)

ハムチーズをオーダー

その場で焼いてくれ ホットサンドにしてくれる

※テイクアウトでも焼いてくれます

 

チーズははみ出るほどのボリュームで

チーズとハムの味ももちろん美味しいのだが

何よりトーストで使われているパンが素晴らしい

パンの美味しさがサンドウィッチなのにわかる

さすがパン屋さんの手掛けるトースト

しっかりと塗られたバターがパンに染み込んでいてカリッと香る

 

ボリュームもしっかりあるので

朝や昼にドリンクと合わせれば十分な食事になる

モーニングのメニューも用意されており 朝も早くからやっているから

一日の始まりをこのカフェでスタート！ 是非ともオススメしたい

greenbakeは街を歩きながら気軽に立ち寄りたい そんな場所だ

実際に順さんに紹介してもらってから 僕も度々訪れている

店内には朝から夕方まで気持ちの良い日差しが入り込んでいて

窓辺に座りながら一息つきたくなる

パンを買いに来たのに思わずコーヒーも買ってゆっくりしてしまう

そんな気持ちの良い空間だ

 

旅ではもちろん日常でも 僕は“美味しいものが食べたい”といつも思っている

カフェ一つとっても ちゃんと美味しいお店に入りたい

ここは空間だけでなくそんな想いも満足させてくれる場所だ

愛犬家の僕にとって外せないポイント↑↑↑

お散歩ついでにも立ち寄れるカフェ 暖かくなったらBARKと来よう

モイモーイ！

 

順さんの生ガイド付き動画もお楽しみください↓↓↓